ズッキーニは雌花雄花が別々に咲く単性花
初期は暫くのあいだ雄花ばかりが咲きます
株が大きく育つと雌花も咲き始めるますが
花の寿命は一日もありません
同じ朝に雌花も雄花も咲いて
午前10時頃までに受粉をしなければ結実しません
次々と花が咲く割に結実のチャンスが少ないのです
しかしながらこの花
花ズッキーニと呼ばれ食べられます
1つしか咲かない日や複数咲きそうでも雄花ばかり、
もしくは雌花ばかりの日には
開く前に収穫して料理にするという手もあります
ズッキーニの雄花と雌花の見分け方は茎をみるとわかります
雌花は茎が咲く前からミニズッキーニという感じです
対して雄花はまっすぐのタダの茎です
今日は収穫した花から雄しべとって軽く洗い
大葉紫蘇ガーリックライスとチーズを詰め
オリーブオイルを刷毛で塗って
オーブンで数分焼いてみました
トマトソースやバルサミコ酢が合いそうです
雌雄同時咲きのその日がくるまで
いろいろ工夫して楽しめますね
